在溫江區(qū)金馬街道，肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)正開足馬力，全力保障市場供應(yīng)。作為本地重要的民生保障環(huán)節(jié)，這些企業(yè)通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強質(zhì)量管控、拓展供應(yīng)鏈渠道等多重舉措，堅決守住老百姓的“肉案子”。

生產(chǎn)車間內(nèi)，自動化生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)，工人們嚴格按照食品安全標準操作，從原料檢驗、屠宰分割到精深加工、包裝運輸，每個環(huán)節(jié)都井然有序。企業(yè)負責(zé)人表示，近期通過增加生產(chǎn)班次、提高設(shè)備利用率，日均肉制品產(chǎn)量較平日提升約15%，有效滿足市場需求。

在保障生產(chǎn)的同時，企業(yè)高度重視產(chǎn)品質(zhì)量安全。依托先進的檢測設(shè)備和技術(shù)團隊，對每批次產(chǎn)品進行微生物、農(nóng)藥殘留等多項指標檢測，確保出廠產(chǎn)品100%合格。企業(yè)還與養(yǎng)殖基地建立直采合作，從源頭把控原料品質(zhì)，實現(xiàn)全程可追溯。

針對副產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，企業(yè)積極開展資源化利用技術(shù)攻關(guān)。通過將骨骼、內(nèi)臟等副產(chǎn)品加工成骨粉、生物蛋白等產(chǎn)品，既提升了附加值，又減少了資源浪費，形成了綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，副產(chǎn)品綜合利用率已達92%以上。

為確保供應(yīng)鏈暢通，金馬街道統(tǒng)籌協(xié)調(diào)物流運輸資源，開辟生鮮產(chǎn)品運輸“綠色通道”，并與商超、農(nóng)貿(mào)市場建立應(yīng)急調(diào)配機制。通過“線上訂購+社區(qū)直供”模式，有效打通配送“最后一公里”，讓新鮮肉制品及時送達市民餐桌。

下階段，溫江金馬街道將繼續(xù)支持肉制品企業(yè)提質(zhì)擴容，推動建設(shè)智能化倉儲冷鏈設(shè)施，深化產(chǎn)學(xué)研合作，助力企業(yè)開發(fā)即食、調(diào)理等新型肉制品，為守護市民“肉案子”提供更堅實保障。